Tuotteet hakusanalla ja valmistettu (3091)

25 KG Kraft-pussi. Tarkoitus Sudem Leipäseos (10 kg), ainesosa hiiva (sämpylöille 300 g, suurille leiville 400 g) ja vesi (6 litraa) sekoitetaan taikinaksi. Taikinan lämpötila 25-27 °C, vaivataan 10 minuuttia hitaasti, 7 minuuttia nopeasti. 1. Fermentointi 15 minuuttia (tasolla) 2. Fermentointi, fermentointiin kuluu 30 minuuttia. Kypsennetään 30-35 minuuttia. 1 vuoden säilytys viileässä ja kuivassa paikassa.